Farine per Pasta Fresca
00 sfoglia debole
forza: W 210-240
p/l: 0,70-1,20
granulometria finissima
00 sfoglia forte
forza: W 240-260
p/l: 0,70-1,20
granulometria finissima
00 calibrata
forza: W 180-240
p/l: 0,60-0,80
granulometria media
00 granito piccolo
forza: W 160-200
p/l: 0,50-0,80
granulometria medio-grossa